Cardamome et Canelle

Omistan tän koko postauksen kahdelle mausteelle, kardemummalle ja kanelille. Outoa joo, mutta sen verran paljon kerrottavaa niiden etsimisestä ja käytöstä on haha.

Viime lauantaina siis olin luvannut tehdä korvapuusteja sunnuntain réunioniin, koska meidän piti viedä jälkiruokaa.  Kaikkia muita aineksia löytyi tavallisesta kaupasta paitsi noita kahta maustetta, jotenkin oletin että edes kanelia löytyisi mutta ei. Lauantaina aamuna meillä oli muutakin asiaa Ancenikseen joka on vähän isompi kaupunki (pieni silti) tossa puolen tunnin ajomatkan päässä. Ancenis on ihan Loiren joen rannalla ja mun mielestä tosi söpö paikka, ollaan käyty jo muutaman kerran. Samalla kun etittiin tätä kyseistä maustekauppaa joka oli kohteena käveltiin ihanan markkinalueen läpi jossa oli tuoreita hedelmiä, äyriäisiä, kalaa, makkaroita ja leivonnaisia myynnissä ja ihana tuoksu! Valitettavasti en siitä tajunnut kuvia ottaa, mutta hyviä makupaloja siellä sai, nam.

 

 

 

Maustekauppa oli nimeltään Des Epices à ma guise ja se oli sellaisessa söpössä kulmakiinteistössä että sisään pääsi kahelta puolelta. Siel oli ihan hurja määrä mausteita, mutta sen lisäks kaikkea muutakin aina pastoista ja öljyistä viineihin. Se oli kaksikerroksinen ja oisin voinu tuijotella kaikkia söpöjä purkkeja siel vaikka kuinka kauan. Ei itse kumminkaan löydetty kardemummaa ja kanelia joten kysyttiin myyjiltä ja eka vastaus oli että "ai häh, siis mitä?" kunnes ne tajusi ja haki meille..eikä ne tietenkään ollut jauhettuina joten meille jauhettiin ne siellä, oli ainakin vastajauhettuja mausteita mun pullissa! Päädyttiin ostamaan sieltä kans pastaa, viiniä ja muita mausteita ja sitten lähdettiin kotia kohti että pääsen leipomaan.

 

 

 

Koko leipominen tapahtui vähän hitaasti koska en tiennyt missä oli mitäkin tarvikkeita eikä nyt edes voi sanoa hitaasti mutta varmasti. En tykkää käyttää kuivahiivaa mutta täällä ei ollut muuta vaihtoehtoa joten oli pakko. Taikinasta tuli ihan hyvän kiinteä ja sellainen kun kuuluukin mutta vaikka kuinka nostatutin sitä ei se noussut joten puolentoista tunnin jälkeen luovutin. Sain puustit uuniin ja kaikkea mutta kun vähän kipeä olin niin myös hienosti ne sinne unohdin puoleksi tunniksi. Ei tullut palaneita, mutta vähän kovia ja kuivia. Ja vahvoja koska ilmeisesti ne vastajauhetut mausteet oli vahvempia heh..ei mennyt ihan putkeen se leipomis projekti.

 

 

 

Kaikesta tästä huolimatta ne kävi hyvin kaupaksi meidän réunionissa ja kaikki pohjoismaalaset oli ihan innoissan että oli jotain kotoisaa siellä. Kaikki sanoi että maistoivat kodin niissä ja se oli kiva, ite en kuitenkaan kyennyt niitä syömään haha. Kaiken tän jälkeen päätin, että en täällä enää uudestaan niitä tee vaan ehkä jotain muuta suomalaista sitten. Muut vaihtarit jos teillä on jotain outoja kokemuksia suomalaisten ruokien tekemisestä niin kertokaa ihmeessä!

 

Biz,

Maria